Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.
Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.
Барное оборудование должно быть не только функциональным и надежным, но и привлекательным, так как оно находится на виду у посетителей. Основные виды барного оборудования включают:
жарочные шкафы — одни состоят из нескольких секций, которые разделяются теплоизоляционным материалом, другие являются простыми, с одним отделением.
Они обеспечивают быстрый и постоянный доступ к льду, что особенно важно в периоды высокой нагрузки.
Гарантия. Убедитесь, что продавец предоставляет гарантию на технику. оснащение кухни фастфуда Это позволит избежать непредвиденных расходов на ремонт или замену оборудования.
К данному типу также относятся стенды и подставки check here для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.
Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.
Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших кухонь.
Репутация производителя. Предпочтительнее приобретать оборудование у проверенных брендов, зарекомендовавших себя на рынке.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время read more приготовления блюд. К таким технологиям относятся:
Они могут быть оснащены стеклянными дверями для удобного обзора содержимого.
Аренда и лизинг. Эти варианты позволяют уменьшить первоначальные затраты. Например, можно арендовать брендированные холодильники для напитков при условии закупки определенного объема продукции.
Формат заведения и выбор кухни определяют состав меню и перечень необходимого оборудования. Рассмотрим несколько примеров: